美国猪肉每斤仅需四块多？在中国，猪肉价格大多都在十几块一斤，再低也不会低于四块。尽管这样，我们还是从美国进口了大量猪肉，毕竟这样的价格确实诱人。那么，美国的猪肉价格为何如此低廉？其品质又如何呢？

2020年，我国放宽了对养猪的标准，全年规模猪场从16万家增加到17.8万家，全国的生猪出栏量高达5.27亿头。然而，这个数量仍然无法满足中国人的需求。换句话说，中国可能需要继续扩大从美国进口猪肉的规模，才能平抑国内上涨的猪肉价格。中国是美国猪肉最大的进口国。

据统计，2020年美国猪肉出口中国总量创下今年出口新纪录——215万吨，但相对于国内庞大的需求来说，美国进口的猪肉只能占国内需求总量的2%。尽管如此，我国仍然选择从美国进口猪肉，因为与其他国家相比，甚至与我们自己国家生产出来的猪肉相比，美国的猪肉都算是比较便宜的，可以算得上是物美价廉。那么，同样是养猪，为什么美国人的猪肉就更便宜一些呢？

首先，美国机械化水平比较高。在美国，他们研发了自动管理系统，因此在很多的时候，许多的工作都是由机器完成的，几乎不需要人工的参与。美国猪肉的宰杀场地就建在养殖场附近，可以大大提高生产效率。此外，猪的各类饮食都会有专门的设备进行喂养，猪圈也不需要专门的人进行清理，猪圈中的地板是经过专门设计的，可以自动清理掉一大部分粪便，减少了人工清理的麻烦。当猪长到一定的标准之后，会被送到专门的地方进行加工处理，也会有专门的仪器进行操作，无需大量人力来完成。这样一来，美国养猪的劳动力成本就会很低，那么猪肉的价格自然也会比较低。

其次，美国的养猪土地成本比较低。美国地广人稀，土地资源丰富。他们有着广阔的土地可以利用，因此美国人养猪是不需要花费多少土地成本的。另外，美国能有如此多的猪肉用来出口，而中国的猪肉供不应求，还需要从国外进口，与两国人的饮食习惯也有很大的关系。美国人一般都喜欢吃鸡肉和牛肉，很少有人喜欢吃猪肉，因此猪肉在他们国内的市场需求是很小的，所以虽然他们有些先进的养猪技术，可以生产出大量猪肉，但是却大都只能用来出口。

那么，美国的猪肉到底便宜到什么程度呢？相关数据显示，去年上半年中国总进口猪肉平均价格约为6.5元/斤，而以美国进口猪肉计算，大约平均在4.35元/斤左右，美国猪肉可以说是所有进口猪肉中单价最低的，而且美国约克夏猪和杜洛克猪以瘦肉多而著称，很受中国消费者欢迎。这种价格和中国市场上猪肉的价格相比，真的优惠了很多，老百姓怎么能不心动呢？

不过，美国加工的猪肉也存在一个很大的缺点，那就是他们将猪杀死时大都是采用的电击的方法，在猪死亡后它们不会进行给猪进行放血的步骤。这样的猪肉吃起来都会有一股腥味，使得猪肉的品质和口感都不太好。另外，美国人一般不喜欢吃猪的内脏，很多猪的内脏直接不要，猪的尾巴和猪蹄，有时也直接不要，这种做法确实有些浪费。不过在中国，一般杀猪都是屠夫动手，杀出来的猪，经过放血，脱毛等过程，高温的杀菌，是非常的卫生的。美国的加工过程都是依靠机械化来进行的。大量的加工猪肉，如若某个环节出了问题，猪肉的卫生就得不到保障。

所以，美国的机械化养猪模式值得我们学习，但我们也不能一味地向他们看齐，毕竟猪肉是摆上餐桌的食品，我们中国人对食物的口感要求又比较高，所以给猪放血，尽量保证猪肉没有腥味还是非常有必要的。另外，我们也应该做好防瘟疫的把控，不轻易受到外来的影响，在猪肉方面尽量满足自给自足，这样才能使国民的食品安全再更大程度上有保障。